Dalla zucca di Cenerentola alla sora Zucca delle Avventure di Cipollino
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Categoria: primi piatti
Cous cous con pak choi e nocciole
Una ricetta con consistenze (e origini) tutte da scoprire
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Pizzoccheri pere e taleggio
Un’alternativa originale ai pizzoccheri della mia mamma
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Riso al cocco
Una ricetta salva-tempo accompagnata dalle verdure al vapore
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La pasta integrale
Un’idea per condire (al volo) un’ottima pasta integrale
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Cilindri di riso e zucchine
Risotto con chicchi vivaci alle zucchine, zafferano e basilico
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La cucina degli avanzi
Un consiglio per non buttare… la pasta in più
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Pappa col pomodoro
Pappa al pomodoro, la ricetta di Andrea Delogu
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Canederli vegetariani
Canederli vegetariani alla barbabietola, vincitori del Knödel Award
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Pasta agli asparagi
Una pasta al forno gratinata con besciamella, asparagi e limone
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Tabulé
La ricetta: couscous, verdure, acqua, succo di limone e olio
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Cacio e pepe
Cosa cucino per cena? Un piatto da fare in 10 minuti
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Le vongole scappate
La ricetta dell’acqua cotta dello chef della Torre del Saracino
Piatto vegetariano: le vongole sono scappate prima della cottura.
Come entrée fa la sua figura, ma si può usare anche per condire gli spaghetti: è l’acqua delle vongole scappate che ho scoperto alla cena a Palazzo Reale, ospite di Ferrarelle.
Ai fornelli Gennaro Esposito, chef della Torre del Saracino.
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Pappa al pesto
Per condire la pasta col basilico, il sedano, la rucola o le noci
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La pasta, i formati speciali
Una pasta al volo: condimenti semplici e a prova di bambino (e mamma che lavora e non ha mai tempo)
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