Tritare, frullare, omogeneizzare. Che differenza c’è? Poca. Lo scopo è quello di rendere più appetibile il cibo ai bambini rendendo graduale il passaggio dal brodino liquido alla pappa.
Come si preparano gli omogeneizzati di verdure?
Per fare la crema di carote – ma la ricetta è la stessa per la crema di zucchine o di patate – basta lessare (o cuocere al vapore) le verdure, mettere da parte le carote e frullarle. Senza sale.
Più si frulla – magari aggiungendo un po’ di acqua di cottura nel frullatore – più il composto risulta fluido.
Quanti grammi di pappa a porzione?
Un bambino alle prime pappe – secondo le indicazioni della pediatra – deve mangiare intorno ai 40 grammi di pappa (farina di riso inclusa). L’equivalente di mezza patata, quindi più o meno due carote. Ma preparando la pappa in dosi maggiori si può sempre congelare in monoporzioni per variare ogni giorno scegliendo una pappa diversa.
